お塩の専門家　笹谷達郎さんのお話は、とても分かりやすい。塩への考え方が変わります！

人間の体液は0.9％（海水は3.5％）、これより薄くなると不調になる。

塩梅はどうか？とは、体調は大丈夫ですか（塩分は足りているか？）の意味です。減塩の考えを強く否定しています。

梅は、２０％の塩分で漬けられ、梅酢をとることが主目的であり、梅干しは天日で干さないと腐る副産物だった。

本当のお塩は、体を健康に復元できる！〜お塩の専門家　笹谷達郎

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